南昌市梅氏食品有限公司是一家集产品研发、生产、销售、养殖为一体的农业产业化省级龙头企业，公司前身是南昌市梅氏食品有限责任公司，创建于1984年，经过二十多年的艰苦经营，发展成为目前国内最大的蛋制品加工民营企业之一。公司地处昌南工业园内，占地面积30亩，拥有固定资产1600多万元，现年加工生产蛋制品8500吨，销售收入达9000万元。随着经济发展和人们生活水平的不断提高，纯天然、无污染、高品质的绿色有机食品是21世纪人类的首选食品。绿色有机食品越来越受到人们的青睐，被认为是21世纪最有发展前途的产业之一。我国绿色有机食品的生产还远远不能满足国际、国内市场的需求，存在很大的发展空间的潜力，因此，公司竭尽全力发展绿色有机食品。
南昌市河汊、湖泊众多，水资源丰富。鄱阳湖经济生态园，百里绿野，千顷碧波，是远离工业文明的自然保护区。电白麻鸭世代自由的生息繁衍在这里，喜欢扑食鄱阳湖浅水中的小银鱼，野外搭棚，自由觅食，自然产蛋。产出的鲜蛋无污染、纯绿色、无公害，梅氏公司正是看到这一点，在鄱阳湖之滨设立鲜蛋收购点，长年收购鸭蛋，并在南昌县周边地区按照绿色食品标准建设标准化养殖基地三处，日可向公司提供绿色无公害鲜蛋10吨。利用鄱阳湖周边地区和养殖基地产出的鲜蛋腌制禽蛋制品，不仅风味独特，且纯绿色、无污染、营养丰富。特别是无铅松花皮蛋具有黑里透红、蛋白富有弹性、松花锦蔟、蛋黄细腻不涩口、无异味、即食性强、回味无穷等特点。2001年公司向中国绿色食品发展中心申请“梅氏、一旦鲜”产品为绿色食品，同年经过中国绿色食品发展中心小组对公司进行严格的审核和产品进行严格的检测后，公司各项指标都符合要求，两个商标四个产品获得绿色食品称号，允许在产品外包装箱上加贴绿色食品标识。
2003年，公司满负荷生产加工绿色禽蛋制品5000吨未满足市场需求，为了满足市场需求，公司投入巨资按照绿色食品要求扩建生产加工基地。扩建生产加工基地，有以下几点保证产品质量：一是按照绿色食品要求建立绿色养殖基地。不使用化学合成的兽药及各种添加剂等有害于环境和人体健康的物资，从而保证蛋品质量符合绿色有机食品标准要求；二是严把加工关，用于加工生产梅氏系列产品的鲜鸭蛋要经过六道筛选，使进入加工的鸭蛋达到新鲜度高、蛋壳结实、无缝隙、无污染；三是严把生产工艺关。购置先进设备，按照分级、敲蛋、腌制、清洗、灯检、灭菌、打蜡或真空包装，实行一条龙的生产方式；四是严把质量关。每道工序都有质量标准，上一道工序不合格的半成品，不允许进入下一道工序。产品出厂前还要进行最后一次的总检测，凡不合格的产品绝不允许进入市场，让消费者买得满意，吃得放心。
公司现年加工“梅氏、一旦鲜”牌无铅松花蛋、五香松花蛋、鹌鹑皮蛋、真空红心咸鸭蛋、豆沙双黄蛋等禽蛋制品4500吨，年销售收入5000万元。产品质量稳步上升，“梅氏”公司系列食品先后获得：中国国际农业博览会名牌产品称号、中国专利技术博览会金奖、产品质量信的过与消费者最畅销产品、中国绿色食品发展中心认证，批准使用绿色食品标志、获南昌市知名商标、江西省名牌产品、南昌市质量管理先进公司、获质量管理体系认证认证、食品安全管理体系认证、全国工业产品生产许可认证、获江西省着名商标、江西省名牌农产品、江西省名牌产品、守合同重信用AA级企业等荣誉和称号。梅氏公司已列入省、市、区优秀先进食品加工行列之中，成为全省农业产业化龙头及重点保护公司，连续五年获得南昌市农业产业化经营“龙头公司”江西省农业产业化先进龙头企业的光荣称号！
“为人民做好蛋”是梅氏企业长久不衰、永续发展的宗旨。梅氏产品凭借优质、卫生、安全的质量宗旨和及时完善的售后服务，产品不仅销往北京、天津、哈尔滨、长春、沈阳、大连、青岛、济南、乌鲁木齐等三十多个大中城市，同时还远销美国、韩国、新加坡、香港、澳门等国家和地区，梅氏产品赢得了全国各地广大顾客的赞誉和一致的好评。
